Kukurica je bohatá na mnohé vitamíny, minerály či bielkoviny. Je tiež prospešná na trávenie a obsahuje látky s antioxidačnými účinkami. Regionálny úrad verejného zdravotníctva (RÚVZ) Bratislava o tom píše na sociálnej sieti.
Kukurica je bohatá na vitamíny
Obsahuje vitamíny E, C či vitamíny skupiny B. Z minerálov obsahuje napríklad draslík, horčík či fosfor. „Za svoju žltú farbu kukurica vďačí farbivám – karotenoidom, a to najmä luteínu a zeaxantínu, ktoré majú antioxidačné účinky a prospešne pôsobia na zdravie očí. Je taktiež bohatá na vlákninu, ktorá podporuje zdravú funkciu tráviaceho traktu,“ uviedla Natália Šranková z poradne zdravia RÚVZ.
Znižuje tlak i cukor
Kukurica je podľa odborníčky ideálna pre cukrovkárov, lebo znižuje krvný tlak a hladinu krvného cukru. „Čerstvé kukuričné klasy je najlepšie skladovať neolúpané v chladničke a spotrebovať ich v priebehu niekoľkých dní,“ dodal úrad.
V kuchyni sa dá navyše využiť na mnoho spôsobov – do polievok, rizota a ako skvelá príloha do šalátov, napríklad restovaná s cibuľkou, paprikou a špenátom. Je výborná aj samostatne ako varená či pečená.
Recepty s využitím kukurice
Varená kukurica s maslom: Tipy a triky pre najlepšiu chuť
Quesadilla – chutná mexická klasika na viac spôsobov
Čo upiecť z lístkového cesta: recepty na rýchle sladké i slané nápady
