3 recepty z knižnej série Saškin svet: Klasické aj antialergické

3 recepty z knižnej série Saškin svet – objavte chutné a jednoduché postupy, ktoré si obľúbia malí aj veľkí. Nájdete medzi nimi klasické dobroty aj antialergické alternatívy, vďaka ktorým si na svojom obľúbenom jedle môžu pochutnať aj príbuzní s potravinovými alergiami.

1. Antialergická karfiolová pizza

Pomixovaný upečený karfiol namiesto múčneho cesta je antialergická celosvetová topka. Túto pizzu si vychutná skutočne každý – a určite aj tí, čo nemôžu lepok. Zdravá a chutná možnosť pre celú rodinu!

Ak má vaše dieťa či niekto z príbuzných intoleranciu, žiadny problém. V knihách série Vyfarbi si knihu!: Saškin svet nájdete recepty, čo vyriešia problém bez toho, aby nastal.

Ingrediencie na 1 pizzu

• 1 karfiol
• 1 vajíčko
• Nastrúhaný tvrdý syr podľa preferencie alebo aj mäkký syr (cca 100 g)
• Soľ
• Na oblohu (opäť podľa preferencie): paradajková omáčka, olivy, syr, artičoky, šampiňóny…

Postup receptu

1. Z karfiolu odkrojíme len ružičky a pomixujeme. Môžeme ho aj chytiť celý do ruky a nastrúhať najemno na strúhadle. Dá sa aj nadrobno nakrájať, ale to trvá dlhšie.
2. Potom dáme karfiol na panvicu a opečieme, kým nie je trochu hnedý. Dá sa dať aj na plech s papierom na pečenie do rúry a pri 180 stupňoch upiecť dohneda za asi 10 minút. Skúšali sme dať aj do mikrovlnnej rúry na vysokú teplotu na asi 3 minúty (keď je karfiolu viac, tak pokojne aj na 5 minút).
3. Karfiol následne zabalíme do utierky alebo gázy a poriadne vyžmýkame z karfiolovej vody. Musí byť takmer suchý. Pridáme k nemu aj vajíčko, syr a zamiešame, aby z toho bolo karfiolové cesto. To „rozťapkáme“ na papieri na pečenie do kruhového tvaru pizze. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov a pizzu následne pečieme asi 15-20 minút.
4. Potom ju vytiahneme a dáme na ňu všetko, čo máma radi. Ešte predtým však potrieme paradajkovou omáčkou. Potom pridáme, napríklad, šampiňóny na plátky, syr, olivy, artičoky. Vrátime naspäť do rúry a pečieme ďalších cca 10 minút, kým sa syr neroztečie a všetko sa nezapečie.

5. Tip z knižnej série Saškin svet: Na pizzu sme pridali aj ružičky karfiolu, nevyžmýkaného, aby bolo jasné, že pizza je primárne karfiolová.

2. Cuketové minipizze

Opäť skvelá alternatíva na obed či večeru pre tých z rodiny, ktorí majú na všeličo alergiu – cuketové minipizze. Podobne ako v prípade karfiolu, aj cuketa je druh zdravej zeleniny, plný vitamínov, ktorý nájdeme v obchodoch po celý rok, no jej sezóna je najmä do prvých vonkajších mrazov. Vyskúšajte si z nej pripraviť tento originálny recept z knižnej série Saškin svet.

Ingrediencie

• 1 väčšia cuketa (cca 300-400 g)
• 1-2 PL olivového oleja
• Štipka soli
• 50 g strúhaného syra (napr. mozzarella alebo eidam)
• 2-3 PL paradajkovej omáčky alebo paradajkového pretlaku
• Obľúbené ingrediencie na pizzu (napr. šunka, kukurica, cherry paradajky alebo oregano)

Postup receptu

1. Cuketové kolieska potrieme olejom a osolíme.
2. Pridáme ich na papier na pečenie a postupujeme podobne ako pri karfiolovej pizzi vyššie, jedine s menším kolieskami vo väčšom množstve.
3. Na cuketové kolieska si dáme všetko, čo na pizzi všeobecne preferujeme a necháme piecť pri 200 stupňoch.
4. Minipizze sú napriek podobnému postupu receptu o niečo rýchlejšie hotové a skôr treba dávať väčší pozor, aby pri pečení nezhoreli.
5. Tip z knižnej série Saškin svet: Ak máme radi cesnak, môžeme vyskúšať aj tento recept – cuketu si nakrájame na tyčinky, nie na kolieska, potrieme olejom, upečieme a natrieme pretlačeným cesnakom s vodou a olejom. Osolíme a môžeme konzumovať. Je na vás, čo si zvolíte!

3. Recept do zásoby: Tradičné medovníčky

Tip na recept, ktorého prípravu zvládnete každý deň alebo si ho jednoducho necháte v zásobe do vianočných sviatkov. Tradičné cesto s perníkovým korením, ktoré v chladničke vydrží aj týždeň. Tajomstvo? Potrite ich bielkom hneď horúce po vytiahnutí z rúry.

Ingrediencie na medovníčky

• 500 g masla (2 veľké maslá)
• 1 kg polohrubej múky
• 400 g práškového cukru
• 1 vrecúško vanilkového alebo vanilínového cukru
• 50 g tekutého medu
• 2 PL perníkového korenia
• Trochu vody
• 1-2 vajíčka (voliteľné)
• 4 PL kakaového prášku (voliteľné, pridávané do polovice cesta)
• Na ozdobenie cukrová poleva: Môžeme kúpiť aj v obchode alebo pridáme do misky práškový cukor a trochu vriacej vody. Tá ho rozpustí. Pridáme toľko, aby z toho bola hustá poleva. Ak chceme, môžeme vymiešať aj citrónovú polevu, teda citrónovú šťavu s cukrom.

Postup receptu

1. Všetko na cesto dobre zmiešame, vymiesime a urobíme cesto. Spravíme si bochníček, zabalíme do potravinovej fólie alebo dáme do mikroténového vrecúška a odložíme do chladničky. Na aspoň 1 hodinu, ale vydrží tam pokojne aj týždeň.
2. Potom rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrojíme medovníčky alebo perníčky.
3. Upečieme v rúre pri 180 stupňoch, opäť pozor, aby nezhoreli. Pečú sa totiž rýchlo. Keď sú pekne vyfarbené, medovníčkovo alebo perníčkovo hnedé, vytiahneme z rúry.
4. Necháme vychladnúť a potom ozdobíme. Medovníčky ešte môžeme potrieť vajíčkom, aby sa leskli.

Hotovo!

Všetky 3 recepty sú z knižnej série Vyfarbi si knihu!: Saškin svet: 

1. Saškine narodeniny

2. Saškin rodinný pamätníček / Môj rodinný pamätníček

3. Saškini zázračníci a krajina Fantázie 

*do 26.10.2026 v predpredaji, neskôr dostupná v každom eshope a kníhkupectve.